C’è un sapore che ti arriva dritto al mare, anche se la cucina è in casa tua: è quello della pasta alle patate e cozze , un piatto che nasce dalle tavole pugliesi ma si fa strada dappertutto, come un abbraccio caldo e…
C’è un profumo che ti riporta dritto alla tavola di casa, dove la nonna mescola con pazienza una mantecatura che sembra abbracciarti prima ancora di assaggiarla. Stiamo parlando di quella pasta con patate e zucchine che…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per il comfort della tavola: la pasta pesto e patate è uno di questi. Il ripieno cremoso, ricco di pomodori e basilico, si fonde con la pasta al dente, mentre le patate morbide e…
Quando le cozze si aprono al calore dell’olio e il loro sapore si fonde con quello delle patate, nasce una crema vellutata che sembra fatta apposta per essere accompagnata da 5 porzioni di riso sfogliato al burro. È un…
I ravioli di patate sardi sono un abbraccio in pasta: sfoglia sottile come carta, ripieni morbidi e profumati, che si sciolgono in bocca con un tocco di erba fresca e il calore dello speck. Non sono solo un piatto, ma un…
Gli gli gnocchi di patate con uova sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando riesci a ottenere quella sfoglia sottile e quel cuore morbido che si sfalda al primo morso. Non sono solo un piatto di…
Ci sono gnocchi che si sciolgono in bocca come una nuvola, leggeri ma mai banali, e questa ricetta li porta in tavola senza rinunciare a nulla: né al sapore autentico delle patate rosse, né alla dolcezza della pasta…
Gli gnocchi di patate sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando riesci a ottenere quella consistenza morbidissima che si sfalda al primo morso. L’impasto, lavorato con cura, deve essere liscio e…
Gli gnocchi di patate sono un classico che sa trasformare un pasto semplice in un momento di vera soddisfazione. Non c’è nulla di più gratificante che vedere 4 porzioni di gnocchi morbidi e gonfi, pronti a sciogliersi in…
Ci sono piaceri della tavola che non hanno bisogno di spiegazioni: gli gnocchi di patate sono uno di questi. Quei dischetti morbidi, che si sfaldano al primo morso lasciando intravedere il cuore cremoso, sono un…
