I grissini gourmet sono la versione raffinata di un classico che tutti amiamo: sottili come pagine di libro, dorati e croccanti, ma con una sfoglia così delicata che sembra quasi un’illusione. Il risultato sono 18…
La brioche è quel dolce che unisce la leggerezza dell’impasto lievitato alla ricchezza di un burro lavorato a lungo, quasi come un abbraccio tra morbidezza e profumo. Quando si tratta di 12 porzioni , ogni boccone si…
Ci sono insalate che sembrano semplici, ma nascondono una magia tutta loro: l’insalata di tonno è una di queste. Il tonno sott’olio, tagliato a pezzetti, si sposa con la freschezza dei pomodorini e dei cetriolo, mentre…
Ci sono sapori che ti riportano dritto dritto all’infanzia, e le olive fritte pugliesi sono tra questi. Un morso e ti ritrovi tra i tavoli di casa nonna, con il profumo dell’olio che frigge e il peperoncino che pizzica…
Ci sono piatti che sembrano semplici ma nascondono una magia tutta loro, e i peperoni ammollicati al forno sono proprio tra questi. Il loro segreto? Un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza , ottenuto con un…
La piadina è un abbraccio di morbidezza che si scioglie in bocca, e questa versione con lo yogurt greco è una piccola rivoluzione: niente olio in eccesso, solo la freschezza dell’erba cipollina che si sposa con un…
La pizza in teglia è il comfort food che ti fa tornare a casa, anche quando non hai voglia di impastare. Con la sua crosta morbida e dorata, si presta a infinite varianti, ma qui l’ingrediente segreto è la mozzarella…
Ecco la mia ricetta ricciola alla ligure , quel piatto che mi riporta dritto al porto di Genova, con il sale che si appiccica alle dita e il profumo di finocchietto che si mischia all’odore di fritto. Qui non si usa la…
Il risotto con le melanzana è un piatto che sa di estate, di orti e di semplicità. Le melanzana, lessate e poi tagliate a cubetti, si sciolgono tra i chicchi del riso, lasciando un sapore vellutato e una dolcezza appena…
Il rotolo di tacchino è un piatto che racchiude tutta la dolcezza dell’inverno in un abbraccio caldo e profumato. Le fette sottili di petto tacchino fette, arrotolate con spinaci teneri e provola fette che si scioglie al…
