Ci sono funghi che si prestano a essere protagonisti senza bisogno di salse o condimenti elaborati: i pleurotus, con la loro carne morbida e il sapore delicato ma intenso, sono tra questi. Non servono trucchi: il segreto…
Quando penso al gateau di patate , mi viene subito in mente un piatto che unisce la semplicità della cucina di casa con un risultato sorprendente: strati di purè perfettamente cremosi, alternati a fette di patate dorate…
Gli gli gnocchi di patate con uova sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando riesci a ottenere quella sfoglia sottile e quel cuore morbido che si sfalda al primo morso. Non sono solo un piatto di…
Ci sono gnocchi che si sciolgono in bocca come una nuvola, leggeri ma mai banali, e questa ricetta li porta in tavola senza rinunciare a nulla: né al sapore autentico delle patate rosse, né alla dolcezza della pasta…
Gli gnocchi di patate sono un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando riesci a ottenere quella consistenza morbidissima che si sfalda al primo morso. L’impasto, lavorato con cura, deve essere liscio e…
Gli gnocchi di patate sono un classico che sa trasformare un pasto semplice in un momento di vera soddisfazione. Non c’è nulla di più gratificante che vedere 4 porzioni di gnocchi morbidi e gonfi, pronti a sciogliersi in…
Ci sono piaceri della tavola che non hanno bisogno di spiegazioni: gli gnocchi di patate sono uno di questi. Quei dischetti morbidi, che si sfaldano al primo morso lasciando intravedere il cuore cremoso, sono un…
Ci sono gnocchi che si sciolgono in bocca come una carezza, e quelli di patate rosse vegan che ti propongo oggi sono proprio così: leggeri, quasi eterei , ma con una consistenza che regge senza rompersi. Niente uova…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per ricordarci come la cucina possa essere semplice e allo stesso tempo magica: gli gnocchi di patate sono uno di questi. Con il loro cuore morbido e la superficie che si sfalda…
Ci sono gnocchi che si ricordano al primo morso, e questi sono tra quelli: le patate viola trasformate in morbide nuvole di pasta, con quel tocco di noce moscata che le rende irresistibili. L’impasto, grazie all’amido di…
